Elas estão a cada esquina da cidade. Não à toa, rocambole e pudim com queijo e coco ralado, dois clássicos de padarias das antigas, foram apontados pela cozinheira Palmirinha e a chef Heloisa Bacellar como receitas de doces que representam São Paulo.
Palmirinha e Heloisa, que não se conheciam, passaram uma tarde inteira juntas na escola de cozinha Dedo de Moça, nos Jardins, e prepararam os doces uma para a outra.