Folha de S. Paulo


Waffle com massa de pão de queijo, porco e ovo atrai no brunch do Petí

O jovem e talentoso Victor Dimitrow faz um caprichado brunch à la carte aos sábados em seu Petí instalado no terraço do topo da Escola Panamericana de Arte.

São receitas para compartilhar, ao centro da mesa, como ostras de Cananeia, sonho de pato curado com manteiga de amendoim e chutney de manga e tacos de cupim com guacamole e milho tostado.

É uma perdição o waffle feito com massa de pão de queijo, coberto com porco desfiado, regado ao intenso molho do cozimento da própria carne e um ovo frito por cima, de gema molinha. Rompida, espalha e besunta o conjunto da obra (R$ 18).

Petí Panamericana
Onde: Escola Panamericana - av. Angélica 1.900, Higienópolis; tel. 3661-9685


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