Inaugurada nesta semana no bairro dos Jardins, a padaria Lilóri oferece produtos como pães e doces que não levam glúten, lácteos ou conservantes em sua composição.
A ideia surgiu da experiência pessoal da proprietária da padaria, a empresária Mariana Pierre. Mãe de uma criança intolerante ao glúten e alérgico à proteína do leite e à de soja, Mariana teve que adaptar a alimentação do seu filho. Foi dessa rotina de pesquisa por receitas que não tivessem tais produtos nocivos à criança é que a empresária tirou a inspiração para largar a carreira de advogada e investir no empreendimento.
| Tadeu Brunelli/Divulgação | ||
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| Pães caseiros com recheio de azeitona, todos sem glúten nem lácteos |
Apesar de focar nos produtos para as pessoas que têm intolerância a essas substâncias, a Lilóri pretende também atender aos clientes preocupados em ter uma alimentação saudável.
Para ter certeza da total ausência de glúten ou conservantes em suas matérias-primas, os fornecedores da padaria artesanal foram selecionados conforme a sua certificação junto a laboratórios de análises. Essas empresas tiveram que comprovar que não existia nenhuma chance dos seus produtos estarem "contaminados" por tais ingredientes.
No cardápio da Lilóri, além de oferecer pães italiano, australiano, ciabatta e de forma, também estão disponíveis lanches (sanduíche de queijo vegano e abobrinha; R$ 23), pratos quentes (quiche de palmito com ervilhas e salada de folhas; R$ 32,30), pizzas brotinho (caprese; R$ 26), bolos (fatia simples; R$ 8) e doces (brigadeiro; R$ 5).
A padaria também conta com um empório onde vende cerca de 30 produtos –alguns deles de marca e fabricação própria.
LILÓRI PÃES E DOCES
Onde Rua Peixoto Gomide, 1486, Jardins; tel. 11/3064-0516; 11/3064-0547; 11/3068-8061 (delivery)
Capacidade 25 lugares
Funcionamento de terça a sexta-feira, das 8h às 20h; sábado, das 9h às 19h; domingo das 9h às 16h; não abre às segundas-feiras
Serviço de valet R$ 20