A Vila Madalena, na zona oeste de São Paulo, ganhou nesta semana duas novidades ligadas à comida de rua: um "food truck" e um restaurante com origem justamente em um furgão.
O novo "truck", instalado na rua Fidalga, na altura do número 515, entre as ruas Wizard e Purpurina, é especializado em milk shakes. A Kombosa Shake, uma Kombi em tons pastel, coloca mesinhas sobre um tapete gramado para servir as bebidas.
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| O 'food truck' Kombosa Shake |
A ideia é do empresário Diego Fernando Juliano, que testou mais de 200 combinações de shakes –que têm como base sorvete de baunilha e uma dose de leite integral. Cerca de 150 delas compõem o menu, dividido entre versões tradicionais e outras mais elaboradas.
Da primeira leva, há sabores como paçoca, beijinho, framboesa, Bis, Nutella e Leite Ninho; os copos de 500 ml custam R$ 12, e os de 700 ml, R$ 14.
Na lista de receitas elaboradas –com preços de R$ 14 e R$ 16– há criações batizadas de Circus (manteiga de amendoim, doce de leite, chocolate, canela e crocante), Hera (iogurte tipo grego e calda de morango) e cheesecake de goiaba (calda de goiaba, "cream cheese", goiaba e base de torta triturada), além de tiramisù, mocca e pão de mel.
A Kombosa fica montada na rua Fidalga aos sábados e domingos, das 12h às 20h. A programação em outros endereços é divulgada no perfil do Facebook do "truck".
RESTAURANTE
Também abriu as portas nesta semana um estabelecimento que inverte a ordem tradicional da comida de rua: o restaurante do "food truck" Holy Pasta.
Chamado de Holy Pasta Street Food, fica em frente a um rotineiro ponto de parada do furgão, na rua Rodésia, 142, também na Vila Madalena.
No diminuto local não há garçons nem mesas, apenas um balcão, onde são servidos os pratos que figuram costumeiramente no cardápio da van.
As massas custam de R$ 16 a R$ 23; os sanduíches, de R$ 12 a R$ 15.
"A ideia é reproduzir no restaurante a experiência que se tem no 'truck'", conta um dos sócios da empreitada, Guilherme Alves.
O Holy Pasta Street Food ficará aberto diariamente, das 11h30 às 15h30 e das 17h30 às 23h.