Os tradicionais ovos mexidos podem ganhar um sabor diferente com o uso de creme de leite fresco na receita, o que deixa a mistura mais cremosa.
Para acompanhá-los, vai bem um presunto de Parma crocante. Para deixá-lo assim, é só colocar as fatias no micro-ondas, cobertas por folhas de guardanapos, até que fiquem secas.
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Confira a receita e o preparo da chef Carole Crema, do La Vie en Douce.
Receita
(rendimento: quatro porções)
Ingredientes
4 fatias de presunto de Parma
6 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Coloque as fatias de presunto de Parma em um prato e cubra-as com guardanapo. Leve ao micro-ondas por três minutos, até que as fatias fiquem crocantes e secas. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga.
Em uma tigela, quebre os ovos, tempere-os com sal e pimenta.
Despeje a mistura na frigideira com a manteiga aquecida, adicione o creme de leite fresco e cozinhe. Mexa com uma espátula.
Retire do fogo quando os ovos ainda estiverem úmidos e macios.
Sirva os ovos mexidos acompanhados do presunto de Parma.
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