O chef Alex Atala aparece entre as cem pessoas mais influentes do mundo em lista divulgada hoje pela revista americana "Time".
Barbosa entra em lista dos cem mais influentes do mundo da 'Time'
Em perfil escrito por René Redzepi, chef do restaurante dinamarquês Noma, considerado o melhor do mundo pelo ranking da revista "Restaurant", Atala é descrito como "uma das pessoas mais dedicadas da indústria" da gastronomia.
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| Alex Atala, 44, chef do D.O.M. e Dalva e Dito |
"Sua filosofia do uso de ingredientes nativos brasileiros na alta gastronomia deslumbrou o continente", continua Redzepi.
No texto, o coproprietário do Noma também se recorda de como conheceu Atala, durante o prêmio World's 50 Best Restaurants de 2006, quando eram "insetos no meio de gigantes... tentando vislumbrar os 'verdadeiros' chefs que tanto adimiravam".
"Não mais um inseto, ele é um gigante entre chefs", conclui Redzepi.