"Eu tomei um 'crianza', adorei". Ou então, "eu tomei um 'crianza', mas era mais ou menos". Observem que, nas duas frases, não há referências à região, à uva ou nem mesmo ao país. Mas as pessoas têm na palavra "crianza" algum tipo de referência. Boa ou ruim.
E, afinal, o que significa "crianza"? Se traduzimos literalmente, significa "criação". Antigamente, usava-se até como o período de lactância. Até hoje se usa na Espanha, para crianças, o termo "mala crianza" para dizer que são malcriados.
E no vinho? Na Espanha, único lugar onde se usa essa expressão, dependendo de quanto tempo os vinhos passaram por barricas de carvalho, se indica essa "criação".
"Crianza" é um mínimo de tempo que um vinho precisa passar em barricas de carvalho para levar esse termo. De maneira geral, na Espanha, estamos falando de um mínimo de seis meses. Em algumas regiões específicas, como no caso da Rioja e da Ribera del Duero, o mínimo de tempo deve ser de 12 meses.
E o que devemos esperar de um "crianza"? Bem, é difícil definir, já que um vinho não depende apenas de sua passagem por barricas de carvalho, mas também do clima, estilos da região e do produtor. Mas, para facilitar, foquei em apenas uma região: a Rioja.
Basicamente, a tempranillo, principal uva do corte, mantém sua fruta vibrante e perfumada, mas é acompanhada de notas tostadas de baunilha e café, que vêm das barricas, principalmente das novas.
Escolhi este tema porque são vinhos que começam a combinar melhor com o clima fresco dos finais de tarde de outono, sem serem muito pesados ou encorpados demais.
FINCA VIÑA BUJANDA CRIANZA 2009
Ameixas pretas e cravo. Denso, encorpado e tânico, com notas tostadas
QUANTO: R$ 68,65
ONDE: Mistral (tel. 0/xx/11/3372-3400)
VIÑA REAL CRIANZA 2009
Um clássico, bem abaunilhado. Boca fresca, taninos finos e final que lembra caramelo
QUANTO: R$ 89,35
ONDE: Vinci (tel. 0/xx/11/ 2797-0000)
LUIS CAÑAS CRIANZA 2008
Lembra licor de cereja e notas de baunilha. Boca firme, tânica. Final frutado bem seco
QUANTO: R$ 90,05
ONDE: Decanter (tel. 0/xx/11/ 3702-2020)
FINCA NUEVA CRIANZA 2006
Bem delicado, com aromas de manteiga e tostados. Boca equilibrada e fresca
QUANTO: R$ 72
ONDE: Península (tel. 0/xx/11/3822-3986)