Muitas cafeterias de São Paulo vendem café de marca própria. Reunimos alguns dos melhores endereços para saboreá-los.
Veja também a origem dos grãos utilizados por cada casa e o preço que cobram por um expresso.
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Octavio Café & Bistrô
R$ 6,75 (Pedregulho - SP)
No enorme e elegante salão, é servido o café de marca própria, sob a responsabilidade da barista Tabatha Creazo. É campeão no quesito métodos de preparo --o café pode ser feito na aeropress (extração com pressão do ar), na prensa francesa, no coador de pano...
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Santo Grão
R$ 5,10 (Cerrado, Sul de Minas e Alta Mogiana - SP)
Serve blends de cafés de marca própria e drinques como o John's Coffee, que leva expresso, creme de leite, licor Baileys, sorvete de creme, baunilha e raspas de limão. Na unidade do Jardim Europa, prove o atum grelhado em crosta de gergelim, servido na companhia de shiitake, shimeji e purê de batatas com wasabi.
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Suplicy
R$ 5 (Ouro Fino - MG, São Sebastião da Grama - SP e Santo Antônio do Amparo - MG)
Serve café de marca própria nas cinco unidades que mantém na cidade. Os grãos aparecem nas versões torra clara, torra média e torra escura, e os de microlote. Se preferir algo mais incrementado que um expresso, o affogato leva uma bola de sorvete no café. A matriz e unidade mais badalada, nos Jardins, comemora dez anos em 2013.
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Il Barista
R$ 4,30 (Guaxupé - MG e Araponga - MG)
A proprietária Gelma Franco serve um bom expresso feito com grãos de marca própria. A bebida entra ainda em drinques, como o chamado Café Reale, uma mistura de expresso, Osborne (um destilado de vinho) e açúcar mascavo encimado por chantili e amêndoa laminada. Para comer há sanduíches, salgados e pratos no cardápio. Adoça o paladar o cheesecake com frutas vermelhas.
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Nicecup
R$ 4,30 (Dom Viçoso - MG)
Instalado em meio a edifícios residenciais, esse café tem decoração moderna e uma agradável varanda. O grão é de grife própria, moído e torrado no local. Ele aparece em bebidas quentinhas como o cappuccino aromatizado com cardamomo. Para comer, há receitas com o grão, como a salada ceasar com molho de café.
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Casa Pilão
R$ 4 (Cerrado, Sul de Minas e Alta Mogiana - SP)
A marca de café mantém uma aconchegante cafeteria no shopping Morumbi, longe da praça de alimentação. É possível beber cinco blends de expresso. O café também pode ser extraído no coador, na prensa francesa e no globinho (composto de duas bolas de vidro, uma com pó de café e outra com água). Para comer, prove a tapioca recheada de goiaba e queijo fresco. Acaba de abrir uma unidade no shopping Jardim Sul.
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Sofá Café
R$ 3,50 (Mococa - SP)
O local tem um gostoso sofá, ao lado de uma estante com guias de viagem, e um quintal ocupado por plantas e mesas de madeira. O menu tem pegada saudável e traz opções como o sanduíche de abobrinha e queijo brie enrolado no pão-folha. De marca própria, o café é torrado na unidade de Pinheiros (tel. 3034-5830) e pode ser preparado na aeropress, na prensa francesa ou como expresso.
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Treviolo
R$ 3 (Sul de Minas, Paraná e São Paulo)
A empresa, que aluga máquinas de café expresso e vende grãos, tem também cafeterias. A principal, na avenida Sumaré, é ampla e tem decoração moderna. Prove o Café Verão, com expresso, suco de limão e sorvete de creme. Também tem uma unidade na Sé (tel. 3104-5270).
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