Na década de 1990, Maximiliano Abdo teve o Ficcus Bar e o Max Botequim de Comidas, que funcionou até 2000, ambos nos Jardins. Ligado ao mercado de cosméticos, ele permaneceu afastado da gastronomia até o ano passado, quando abriu o Max Abdo Bistrô.
Em seu restaurante, onde é o chef, Abdo aposta no menu-degustação e, no almoço, em receitas à la carte que variam diariamente. Sua única receita fixa é a berinjela à parmigiana. Aprenda a fazê-la.
| Tadeu Brunelli/Divulgação/REVISTA SAOPAULO | ||
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