As cervejas especiais estão na moda na cidade --o paulistano tem diversas opções de bares para poder aproveitar as geladas.
Engana-se quem pensa que cerveja, no entanto, é bebida típica de verão. Nesses bares também é possível provar opções mais encorpadas e de teor alcoólico mais forte, que combinam perfeitamente com os dias mais gelados.
Confira sete bares onde é possível escolher entre diversos tipos de "breja" que "harmonizam" com o tempinho frio.
Frangó
Aberto em 1987 no largo da Matriz, na Freguesia do Ó, o bar ocupa um casarão do século 19. Lá, é possível se perder entre mais de 400 rótulos de cerveja --inclui-se na lista os chopes Weihenstephan, Guinness e Delirium Tremens. Os menos entendidos no assunto podem optar pelo serviço de degustação da bebida. Em 2011, levou o prêmio do júri de melhor carta de cervejas.
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Coisa Boa
Neste bar do itaim, quem ganha atenção maior são as cervejas especiais. Espalhados por uma geladeira de seis metros de comprimento no salão principal estão cerca de 200 rótulos de geladas de diversos países --o cliente pode ficar à vontade, levantar e escolher sua bebida. Se pintar uma dúvida, peça uma dica ao "beer sommelier", que pode indicar a holandesa Oranjeboom, de baixa fermentação e sabor maltado e que vai bem com um dos pratos feitos com porco, como o joelho à passarinho (R$ 36) ou a bisteca defumada (R$ 34). Para os que apreciam uma opção mais forte, a belga Affligem Dubbel, que tem aroma frutado e leve picância, é boa pedida.
R. Pedroso Alvarenga, 909, Itaim Bibi, zona oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3073-0773. Ter. a sex.: 17h às 24h. Sáb. e dom.: 12h às 24h.
| Ricardo Camillato/Divulgação | ||
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| Bar-restaurante Coisa Boa oferece carta com mais de 200 cervejas, como a belga Affligem Dubbel |
De Bruer
A proposta principal da casa, aberta há dois meses, é oferecer cervejas artesanais brasileiras pouco conhecidas nos bares da cidade. A carta tem mais de 80 rótulos, entre gringos e nacionais. Das torneiras sai o chope da cervejaria Dama, de Piracicaba, na versão India Pale Ale (R$ 6), de sabor forte e cor vermelha, ideal para acompanhar um dos espetinhos do menu, como o de contrafilé com salada caesar (R$ 23).
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Melograno
Conhecido pelos amantes da cerveja, reúne em sua carta cerce de 150 rótulos. Com sotaque italiano, o cardápio privilegia os paninis, como o Giotto (com mix de champinhom, shiitake e shimeji, molho de tomate e mozarela de búfala). O jardim é concorrido e tem um pé de romã (melograno, em italiano). Todas as opções de cerveja também podem ser levadas para beber em casa.
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Leão da Terra
Com mais de 250 rótulos de cerveja no cardápio, a Cervejaria Leão da Terra destoa um pouco dos bares espalhados pela avenida Engenheiro Caetano Álvares, que têm mais clima de boteco. Por aqui, além das "brejas", há um menu de comidinhas apurado, elaborado pelo australiano Greigor Caisley (do Twelve Bistrô), chef que já comandou diversos pubs. Entre as dicas de harmonização, as coxinhas de asa fritas com gorgonzola (R$ 26) e os bolinhos de carne com linguiça (R$ 32) vão bem com cervejas fortes como a belga Duvel (R$ 25; 330 ml).
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| Divulgação |
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| The Ale House Pub, na zona oeste de São Paulo, é um misto de empório e bar que oferece cerca de 600 rótulos de cerveja |
The Ale House Pub
Misto de empório e bar, o The Ale House Pub (zona oeste de São Paulo) é mais um local na capital para apreciar cervejas especiais. O estilo da casa segue a linha de botecos do tipo: decoração rústica, iluminação intimista e prateleiras com garrafas. Comandada pelo belga Xavier Depuydt, especialista e importador de "brejas", a casa tem cerca de 600 rótulos, grande parte daquele país.
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Titus Bar
Num pequeno salão, com mesas de madeira escura, fica este barzinho especializado em cervejas especiais. Uma das vedetes da casa, que tem cerca de 75 rótulos de "brejas", é o chope Britânica, produzido no interior de São Paulo e servido em três versões: "pale ale", "stout" e "india pale ale". Para acompanhar, o hambúrguer Titus vem com 160 g de fraldinha, gorgonzola, alface e fritas.
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