Com o 10º volume da Coleção Folha Cozinhas do Mundo, que estará nas bancas no outro domingo (7/8), o leitor poderá preparar algumas das receitas trazidas por imigrantes libaneses, como o homus, o quibe, o tabule e o kafta.
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| Volume da Coleção Folha traz receitas com especiarias perfumadas |
Segundo dados da Agência Senado de 2015, a comunidade libanesa no Brasil é maior que a população do Líbano. Há quase 10 milhões aqui, contra os 3,5 milhões que vivem no país mediterrâneo.
Uma cozinha simples, porém riquíssima, ela é feita de poucos ingredientes que se desdobram numa infinidade de sabores, cujos segredos foram passados de geração em geração ao longo dos séculos.
Viaje pelo Líbano das especiarias coloridas e perfumadas, dos antepastos fartos e de uma confeitaria que é um dos orgulhos dessa celebrada tradição culinária.