A organização sem fins lucrativos Gastromotiva está com inscrições abertas para a primeira turma de aprendizes do curso gratuito e profissionalizante em gastronomia de sua nova unidade, em Salvador (BA).
A Gastromotiva é uma iniciativa idealizada pelo chef de cozinha e vencedor do prêmio Empreendedor Social de Futuro, em 2009, David Hertz.
O curso, que engloba ensino prática e teórico, será oferecido no mês de setembro para jovens talentos da gastronomia e que estejam em situação de vulnerabilidade social.
| Renato Stockler/Na Lata | ||
 |
||
| David Hertz é chef de cozinha e fundador da Gastromotiva |
A partir de um processo seletivo com base em triagem de fichas, entrevista individual e dinâmica de grupos, os alunos serão selecionados para aprender, em 280 horas, habilidades básicas, como confeitaria, panificação e ecogastronomia. Além disso, eles terão aulas de cidadania, higiene e segurança alimentar, postura profissional e outras disciplinas. Após o curso, também passarão por um período de estágio.
A iniciativa é patrocinada por uma rede do mercado gastronômico e de investidores sociais, como empresas, fundações, institutos e indivíduos. Nesse âmbito, os estabelecimentos colaboradores, que patrocinam os alunos, são os principais contratantes desses profissionais, depois de formados no curso.
As inscrições para o curso da Gastromotiva são feitas pelo site e vão até o dia 25 de agosto.