Os doces também podem ser feitos de forma simples dentro da "alimentação viva".
O "personal healing" José Fernandes mostra nesta semana como frutas podem ser transformadas em uma deliciosa "torta viva" com massa à base de amendoim germinado.
Veja passo a passo para germinar grãos
"Por meio do processo de germinação, o amendoim, que é uma ótima fonte de fibras, tem suas propriedades nutritivas aumentadas e é melhor assimilado pelo organismo", explica Fernandes.
O "personal healing", que direciona uma desintoxicação alimentar à base de alimentos vivos oferecido pelo SPA Maria Bonita, usa a oleagionosa como base da torta que no recheio leva um creme de mamão e abacate, que serve como opção ao doce de leite, sem ser necessário adicionar farinha ou açúcar.
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Entre os benefícios do consumo do amendoim, está o fornecimento dos ácidos graxos monoinsaturados, conhecidos como "as gorduras do bem", os fitoesteróis, que ajudam no combate ao colesterol, e ainda quantidades significativas de potássio, magnésio e vitamina E, bons para o fortalecimento dos ossos e para o funcionamento do cérebro.
"Nesta receita, os ingredientes são excelentes reservas de gorduras naturais, e a combinação das frutas garante uma sobremesa gostosa que, além de tudo, beneficia a saúde."
Torta viva de frutas doce
Ingredientes:
1 xícara de amendoim germinado
½ de frutas secas (passas, tâmara, damasco)
½ abacate
½ mamão
Modo de preparo:
No copo do liquidificador, processar o amendoim germinado e as frutas secas, sem utilizar água. Deixe separado uma parte da tâmara sem bater. Use essa pasta para criar a base da massa da torta.
Bata no liquidificador o mamão, o abacate e as tâmaras restantes, até obter a consistência e o sabor parecido com o doce de leite.
Preencha a massa com o doce e faça desenhos com um saco de confeitar.
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José Fernandes é formado pelo Ann Wigmore Natural Health Institure e trabalhou durante 11 anos dentro do grupo de pesquisa Terrapia, da Escola Nacional de Saúde Pública. Atualmente dirige workshops de "alimentação viva" e desintoxicação, entre outros.
Tel.: 0/xx/22/2543-1300/2543-1212