Os Jardins vão ganhar um novo bar pop-up nesta terça-feira (23), por ao menos três meses. Desta vez, o protagonista é o gim.
O G&T vai oferecer quatro drinques clássicos feitos com a bebida –como o gim tônica e o negroni–, todos a R$ 15, e terá também seis coquetéis da casa, ao preço de R$ 20.
Dois deles são o Mediterrâneo, preparado com Schweppes, laranja kinkan e manjericão, e o Silverinn, que leva energético e hortelã, ambos feitos com o gim Beefeater.
"A ideia é trazer um pouco do modelo de bares europeus e americanos focados em uma determinada bebida, algo que a gente não tem muito aqui no Brasil", diz Gabriel Fullen, idealizador do local.
Para aproveitar a versatilidade do destilado, outra opção da casa são 13 drinques feitos com 13 gins diferentes, que variam entre R$ 15 e R$ 50, como o Gordon's com coentro em grão e casca de limão siciliano (R$ 35). "Cada marca e tipo de gim combina com determinada erva", afirma Fullen.
Quem assina o menu é a mixologista Talita Simões e quem projetou o local foi o grupo Phos, que tem à frente a chef Mariana Fonseca, responsável pela cozinha dos gregos Kouzina e Myk –o novo G&T fica localizado a 30 metros do primeiro e a 300 metros do segundo, todos na rua Peixoto Gomide.
"O gim é caracterizado como uma bebida forte [seu teor alcoólico fica na casa dos 40%]. Nosso intuito é desmistificar isso, fazer drinques frescos e explorar essa pegada mediterrânea, que é a característica dos dois restaurantes", conta o empresário.
O bar servirá amendoins e azeitonas como cortesia e terá apenas um sanduíche de pepino como opção gastronômica.
TEMPORÁRIO
O G&T, que comporta cerca de 40 pessoas, será uma espécie de "esquenta" para um bar maior que está sendo construído, também nos Jardins e também com foco no gim, mas que servirá outras bebidas além do destilado.
A previsão é que a mudança aconteça em três a seis meses, "provavelmente no primeiro semestre", segundo Fullen.
G&T BAR
Onde rua Peixoto Gomide, 1679, Jardins
Quando a partir de 23 de fevereiro, de seg. a sáb., das 18h à 0h
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