O Restaurante de l'Hôtel de Ville, de Crissier (Suíça) reabriu as portas nesta terça-feira (2), dois dias depois que seu chef, o franco-suíço Benoît Violier, recentemente consagrado o melhor cozinheiro do mundo pelo ranking "La Liste", se suicidou.
Segundo os meios de comunicação suíços, a viúva de Violier recebeu os clientes que tinham agendado refeições no premiado restaurante, em que é necessário fazer a reserva com semanas de antecipação.
"Tinha feito a reserva de uma mesa para esta terça, ao meio-dia. Me explicaram que o chef Violier gostaria que o restaurante seguisse seu curso e me perguntaram se eu viria para apoiá-los. Acredito que são todos muito valentes", opinou um cliente, citado por um meio de comunicação suíço.
Violier, de 44 anos, foi encontrado morto no domingo, em sua casa, próxima de Lausanne, Suíça. Segundo a polícia, teria se suicidado com um revólver.
O restaurante tinha conquistado, em dezembro, o primeiro posto no "La Liste", um ranking de 1.000 restaurantes.
Filho de viticultor, Violier já tinha se consagrado o chef do ano, em 2013, na edição suíça do guia Gault&Millau. Era um caçador apaixonado e especialista no preparo desse tipo de carne.
| Eric Bernaudeau - 1º.fev.2016/AFP | ||
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| Flores foram deixadas na porta do restaurante, no dia 1o, para homenagear o chef morto |