Ezio, 67, é caçador de trufas há 50 anos. Com a ajuda de Jolli, sua cachorra de nove anos, procura as trufas em meio às árvores de Monchiero, na região do Piemonte.
Os cães são treinados para farejar o perfume inconfundível do fungo.
A região, no norte da Itália, é uma das melhores para o desenvolvimento das trufas brancas e esta é a época ideal para a caça.