Helena Rizzo, do restaurante Maní, foi escolhida como melhor chef mulher da América Latina pelo prêmio Veuve Clicquot.
O título, anunciado nesta segunda-feira pela organização, faz parte da premiação dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, que acontece em setembro em Lima, Peru.
O Veuve Clicquot Best Female Chef América Latina é escolhido por 250 especialistas da indústria gastronômica da região.
Segundo a premiação, Rizzo trata os ingredientes brasileiros com delicadeza, seguindo influências internacionais e mantendo as características tipicamente brasileiras. Os especialistas destacaram o prato de espuma de tucupi e trufas brancas servido pela chef.
O restaurante Maní, aberto em 2006 no Jardim Paulistano, está na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, organizada pela revista britânica "Restaurant".
| Helena Peixoto/Folhapress | ||
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| Talharim de pupunha ao molho de parmesão e azeite de trufas brancas servido no Maní |