Em Tavira, no sul de Portugal, chefs brasileiros e a equipe do "Comida" visitaram o Moinho dos Ilhéus. São 26 hectares a acomodar a produção de ostras, em uma área que envolve o trabalho de três gerações da família Darrote.
Cada ostra passa de seis a sete meses imersa nas salinas até que fique no tamanho ideal.
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O chef Tsuyoshi Murakami, do restaurante Kinoshita, em São Paulo, definiu o produto como "fora de série". Fez uma comparação com o ouriço-do-mar, que, no Japão, ele diz, é conhecido como aquele que "guarda toda a memória do mar".
A visita fez parte da programação do evento Portugal dos Sabores -que aconteceu entre 6 e 9 de março.
A equipe viajou a convite do Turismo de Portugal