Que tal deixar o vinho de lado só um pouquinho (com a permissão de Alexandra Corvo, claro) e compor a ceia de Natal com uma autêntica christmas ale? Sim, elas existem.
O estilo, sazonal, nasceu na Europa. Até por isso, está mais ligado ao inverno. São cervejas mais encorpadas, normalmente escuras, com ingredientes típicos da época natalina.
O famoso elefantinho rosa da Delirium usa uma touca de Natal na Delirium Christmas, ótimo exemplar da marca, com coloração acastanhada escuro, adição de especiarias e aroma de frutas vermelhas. A marca ainda oferece a Le Mère Noël (mamãe Noel), sugestão mais dourada e adocicada, mas encorpada (com 8,5% de teor alcoólico).
Já a americana Anchor, de São Francisco, gosta de inovar a cada ano. A cervejaria faz a edição christmas ale desde 1975, e a cada ano inova nos ingredientes. Além disso, a cada temporada muda a madeira do barril no qual a cerveja fica maturando.
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| Cerveja Anchor Christmas Ale, versão de 2014 |
No Brasil, a edição natalina da Anchor chega sempre com um ano de atraso. Assim, não teremos ainda a versão de 2015, envelhecida em barril de cedro-do-himalaia. Em compensação, temos à disposição a 40ª edição da cerveja (de 2014), envelhecida em sequoia gigante que foi plantada em 1975, ano em que a tradição começou.
Outra sugestão clássica é a Samichlaus, da austríaca Eggenberg. A cerveja é fabricada apenas uma vez por ano, no dia 6 de dezembro (Dia de São Nicolau, o nosso Papai Noel). Com potentes 14% de teor alcoólico, essa strong lager tem potencial para fazer muita gente soltar o "ho ho ho" durante a festa –aliás, ótima para acompanhar carnes como pernil.
Como era de se esperar, o Brasil deu seu jeitinho de entrar na tradição. Cervejarias como Bamberg ou Baden Baden costumam elaborar fórmulas para o Natal. No entanto, por aqui, são cervejas mais refrescantes e leves.
ANCHOR CHRISTMAS ALE 2014
A edição de 40 anos foi envelhecida em barril de sequoia gigante. Feita com especiarias, tem aroma de canela e chocolate. Pode combinar com alguma sobremesa natalina
TEOR ALCOÓLICO 5,5%
QUANTO R$ 22,90 (355 ml)
ONDE Clube do Malte (www.clubedomalte.com.br)
LA MÈRE NOËL
Ao contrário da Christmas Ale da Delirium, a "mamãe Noel" é uma cerveja mais dourada. Tem aroma cítrico e frutado, com presença de damasco. Sabor um pouco adocicado
TEOR ALCOÓLICO 8,5%
QUANTO R$ 31 (330 ml)
ONDE Delirium Café; tel. (11) 2495-2225
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CLUBE DE GUINNESS
Os consumidores da tradicional cerveja irlandesa podem ganhar comemorar bem antes do St. Patrick's Day. Vários pubs de São Paulo, como o Blue Pub (11-3284-8338) e o Partisans (11-2361-6457), vão participar da ação Guinness Pint Club. Na prática, as pints degustadas serão marcadas em um cartão. Após 30 marquinhas, o cliente ganha um kit que inclui camiseta exclusiva, chaveiro e um "pint troféu" (?). A pint custará R$ 20.
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À MODA TCHECA
A cervejaria Dortmund está lançando a Ceské Pivo (em garrafa de 600 ml). A ideia do mestre cervejeiro Marcel Longo era reproduzir uma receita de bohemian pilsen como era feita antigamente, em 1842. Para isso, ele visitou várias cervejarias na República Tcheca.