Tradições cervejeiras germânicas são evocadas em outubro, mais do que em qualquer outra época do ano. A cervejaria Dortmund, localizada em Serra Negra (SP), apresenta os rótulos Oktoberfest Märzen e Dortmund Hopfen.
A primeira é sazonal, destinada às festividades típicas desse período. Seu caráter maltado tem leve aroma herbáceo com sabor que lembra pão e biscoito, perfeita para acompanhar salsichas com mostarda forte.
Considero o estilo imperial german IPA uma liberdade poética, com base na escola britânica, e a Dortmund Hopfen (teor alcoólico de 8,5%) lançou mão dos lúpulos Hallertau Magnum, Mittelfrüh, Mandarina e Polaris para atingir os pretendidos 80 IBU de amargor (índice alto na escala da International Bitterness Unit, a unidade internacional de amargor), passando ainda pelo dry-hoping (que é a adição de lúpulos ao final da maturação), que potencializa aromas de laranja, pinho e menta.
A Bamberg, de Votorantim (SP), traz a versão 2014 da Die Wiesn (teor alcoólico de 5,7%), nome que remete ao local onde acontece a maior festa alemã, a Oktoberfest, homônimo do estilo desta cerveja. Desde 2011 é lançada todo ano no dia em que começa a festa em Munique (em 20/9).
Nesta semana, o bar Aconchego Carioca completa dois anos de sua aterrissagem na capital paulista e a Bamberg foi a escolhida para fazer a cerveja comemorativa no estilo vienna lager. Seu nome Electra faz referência ao avião que se tornou ícone da ponte aérea Rio-SP a partir de 1959, como lembra a arte no rótulo de André Clemente.
Cervejarias se inspiram na tradicional festa alemã Oktoberfest e lançam rótulos comemorativos
DORTMUND OKTOBERFEST MÄRZEN
TEOR ALCOÓLICO 5,2%
QUANTO R$ 17 (600 ml)
ONDE Cervejoteca (tel. 11/5084-6047)
BAMBERG ELECTRA
TEOR ALCOÓLICO 5,3%
QUANTO R$ 17 (600 ml)
ONDE Aconchego Carioca (tel. 11/3062-8262)
DICA DO BURGOMESTRE
Duas sazonais bávaras serão as estrelas, no sábado (27), da 10ª Oktoberfest Clubtransatlântico e Bier & Wein, em São Paulo (tel. 11/2133-8606). O chope Erdinger Oktoberfest e a cerveja HB Oktoberfest serão vendidos por R$ 15 (500 ml). Já na terça-feira (30) a cervejaria A Boa Cerveja (tel. 11/2615-0512) lança o TPM, Terça Para Mulheres, quando oferece em dobro a belga Liefmans Fruitesse (R$ 12,90 duas garrafas de 250 ml).