Por mais que o vinho seja muito mais apreciado no Brasil hoje do que há quinze anos, não podemos afirmar que é uma bebida popular.
Ainda reservamos nossas garrafas para um jantar mais elaborado, ou para um momento raro. O vinho é sinônimo de cerimônia, ritual, talvez pelo custo um pouco mais alto, talvez pela aura de coisa importada, especial.
Por isso, num almoço do dia a dia, a maioria das pessoas nem cogita uma taça de vinho. Talvez porque seja um momento rotineiro, talvez porque estamos dando uma pausa no trabalho e não queremos voltar alterados pelo álcool.
Mas acredito que uma tacinha de vinho no almoço pode trazer muitos benefícios: um relaxamento sutil que nos faz realmente parar e descansar a mente antes de voltar para o trabalho, o prazer do vinho pelos seus sabores e, claro, toda a parte dos benefícios para a saúde.
Mas é importante considerar algumas coisas. É melhor que os vinhos tenham menos álcool, assim não dá aquela preguicinha no meio do dia.
E a quantidade: sirva meia tacinha. Uma garrafa acaba durando praticamente uma semana. Não, o vinho não vai estragar –ele não é tão frágil assim.
Guarde na geladeira ou na adeguinha fechado e você tem vinho para a semana toda.
O mais importante: não precisamos harmonizar tudo o tempo todo. Estamos falando de comidas simples, do dia a dia. Arroz, feijão, um filezinho, um peixinho grelhado, uma salada. O ideal é se soltar, desfrutar da tacinha e seguir o dia relaxado.
Nativa Growers Sauvignon Blanc 2015
Delicado, com notas de pera e maçã, simples e leve
REGIÃO Chile
QUANTO R$ 50
ONDE Pão de Açúcar; paodeacucar.com.br
Pé branco 2014
Perfumado, com notas de abacaxi bem maduro. Frutado em boca, fácil de beber
REGIÃO Portugal
QUANTO R$ 35
ONDE Qualimpor; tel. (11) 5181-4492
Primo Primitivo IGT 2012
Notas de frutinhas pretas e tostado, bem frutado, com taninos redondinhos
REGIÃO Itália
QUANTO R$ 37
ONDE La Pastina; tel. (11) 3383-7400
Côtes du Rhône Grandes Serres 2012
Fruta vermelha, algo de folha de chá, boca frutadona, mas com bom frescor no final
REGIÃO França
QUANTO R$ 48
ONDE Santa Luzia; tel. (11) 3897-5000