Debruçada outro dia sobre um livro de fotos da viticultura alemã, era impossível não me perguntar: por que plantar vinhas em encostas tão íngremes como as da Mosela, onde quase só é possível colher amarrado a cordas como as utilizadas para fazer rapel em montanhas?
Inspirada por essa imagem, viajei numa busca mental para outros vinhedos inclinados do mundo. O primeiro que me veio à cabeça foi o Douro. Ali nascem os fabulosos vinhos do Porto e seus não menos importantes irmãos secos, os Douros tintos e brancos.
As terras ali são tão íngremes que só os famosos socalcos, as terracinhas escavadas nos paredões de xisto negro, possibilitam o plantio e o trabalho da vinha. Antonio Magalhães, diretor de viticultura de uma empresa no Douro, ilustra o que é trabalhar ali: "Antes de sermos viticultores, somos construtores de paisagem".
Em terras catalãs, sobre a licorella –solos negros de rocha quebrada, a pizarra– estão as escarpas abruptas do Priorato. Recuperadas nos anos 1990 depois de décadas esquecidas, as velhas vinhas estão à vontade em fortes declives e entregam alguns dos tintos mais poderosos do universo.
A Itália é a casa de um dos mais altos, menores, mais íngremes e menos conhecidos vinhedos da Europa: o Vale d'Aosta. Aos pés dos Alpes, vinhas de uvas brancas e tintas fincam firmes suas raízes, assim como os homens e mulheres que se amarram para colher seus frutos brilhantes e montam trilhos de trenzinhos que carregam uvas paredão acima.
Cabe aqui um "e assim caminha a humanidade": penhasco acima, atrás do amor que não acaba nunca, o amor pela vinha e pelo vinho.
CÔTEAU DE LA TOUR SYRAH 2011
Cerejas negras e toque de couro. Fresco, taninos apertados, final intenso e fino
Região Vale d'Aosta (Itália)
Quanto R$ 130
Onde Cellar (tel. 11/ 5531-2419)
"DR. L" RIESLING TROKEN 2013
Pêssegos maduros, flor branca, óleo de amêndoa. Boca cremosa, muito frutada com ótima acidez
Região Mosel (Alemanha)
Quanto R$ 69
Onde Inovini (tel. 11/3623-2280)
CAMINS DEL PRIORAT 2011
Frutas negras em geleia, especiarias doces, alcaçuz. Boca cheia, macia, de taninos finos e muita fruta
Região Priorato (Espanha)
Quanto R$ 145,41 (dólar em 28/7)
Onde Mistral (tel. 11/3372-3400)
DUORUM RESERVA DOURO 2008
Explosivo, licor de jaboticaba e violetas. Redondo, potente, suculento, enorme
Região Douro (Portugal)
Quanto R$ 167
Onde Casa Flora (tel. 11/2186-7676)