Anos atrás, escrevi um texto indignado intitulado "As mentiras que os homens (do vinho) contam". Isso porque, no site oficial dos vinhos da Argentina, afirmava-se (erroneamente) que, apesar de a uva malbec ser originária da França, ela nunca havia encontrado as "condições ideais como encontrara aos pés dos Andes" e que "em outras regiões ela só era usada para dar cor aos vinhos".
O texto não está mais lá, ainda bem. A uva existe, sim, em outros lugares e brilha especialmente em seu berço, a região de Cahors. Não se trata de ser um vinho melhor ou pior do que o argentino. É diferente.
De maneira geral, um vinho de Cahors tem aromas de anis e pimenta-do-reino e é menos frutado. É comum que seja mais seco e tenha taninos mais pronunciados.
Em Mendoza, de onde vem a maioria dos vinhos argentinos, o clima é quente, quase desértico, dando vinhos ricos, frutados e alcoólicos.
Tanta exuberância não é comum em Cahors. O clima é mais atlântico, com umidade no ar. Ventos mornos do Mediterrâneo ajudam as uvas a amadurecerem até o final do verão. O rio Lot, que passa no meio da região, tempera o clima, que nunca terá extremos de frio ou de calor.
Na França, não é hábito colocar o nome da uva no rótulo. Para eles, a uva não determina o estilo do vinho. Uma denominação de origem (nesse caso, Cahors) quer dizer: esse vinho vem de um certo clima, de um certo solo e é feito com certas uvas por homens que carregam uma cultura. Todos esses fatores conferem à bebida identidade única.
Hoje, franceses tentam recuperar o espaço (e o tempo) perdidos, comunicando de maneira mais óbvia que Cahors é feito com malbec.
CHÂTEAU LAMARTINE 2009
Toque de pimenta-do-reino e anis, algo terroso. Bem seco e tânico
QUANTO R$ 82,18
ONDE Premium (tel. 0/xx/11/2574-8303)
CHATONS DU CÈDRE 2008
Bem típico. Cheiro de vermute e flor seca. Seco em boca, pouca fruta, pede carnes gordas
QUANTO R$ 51
ONDE World Wine (tel. 0/xx/11/3085-3055)
PURPLE THE ORIGINAL MALBEC 2011
Bem frutado e com notas de pimenta-do-reino e anis. Taninos intensos, mas finos e doces. Seco e firme
QUANTO R$ 63,25
ONDE Decanter (tel. 0/xx/11/3702-2020)
PIGMENTUM MALBEC 2011
Bem frutado, lembra o estilo argentino. Cheio em boca
QUANTO R$ 58,71
ONDE Vinci (tel. 0/xx/11/3130-4500)