"Achados & Roubadas ""Experiências Gastronômicas de Washington Olivetto ao Redor do Mundo" parece um guia de restaurantes assinado pelo famoso publicitário. Mas não é bem um livro sobre restaurantes. É um livro sobre Washington Olivetto.
Quem gosta mesmo de restaurantes quer saber por que ir ou não a um lugar. Críticos de cinema, música, gastronomia explicam por que um filme ou um disco ou um restaurante é excepcional –ou medíocre. Não dizem apenas "gosto" ou "não gosto".
| Bruno Poletti/Folhapress | ||
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| Olivetto em jantar no Bar Onça, em setembro |
Mas é o que faz Olivetto. Vai dizendo que os lugares são esplêndidos, sensacionais e pronto. Diz até mesmo que "não comi e não gostei da comida do China Grill (México)", e "não comi, mas gostei do El Japonez" (idem).
Acontece que ele é Washington Olivetto. Uma celebridade bem-sucedida e global. Aspiração de muitos profissionais ou simples arrivistas. E é o autor que dá mais interesse ao livro.
Quem admira o personagem não vai saber por que ele ama a bouillabaisse ("de humilhar restaurantes como o Le Bernardin") do Petit Nice de Marselha (frescor dos ingredientes? concentração dos sabores no caldo? o delicado aïoli?) ou detesta o bife do Golden Beef de Antibes, "churrasquinho de gato sem-vergonha" (má qualidade da carne? pouco sabor de pasto? ponto esturricado?).
Mas saberá onde ele come na região do Festival de Cannes. Quem é o figurão que lhe consegue a mesa impossível em Nova York. Que compadres frequentavam a Liberdade há 30 anos. A que pizzaria leva megapublicitários em São Paulo.
O melhor, portanto, não são as recomendações, mas o perfil da celebridade que se desenha à mesa. Inclusive na recordação de lugares emblemáticos já desaparecidos.
Num mundo cheio de blogs amadores ditando regras, e de pessoas publicando fotos de pratos antes mesmo de provarem (o importante é parecer chique e humilhar seguidores), esse livro exibe um personagem que é, pelo menos, interessante de fato. E que tem um jeito saboroso de contar suas histórias mundo afora.
ACHADOS & ROUBADAS
Autor Washington Olivetto
Editora Panda Books
Quanto R$ 29,90 (136 págs.)
Avaliação regular