Abre neste sábado (28), no Rio, a segunda unidade do Reserva T.T. Burger, hamburgueria do chef Thomas Troisgros. "A casa vai continuar a ideia que começamos: não é nada 'gourmet'. É coisa bem-feita e gostosa", diz o chef.
O espaço, com 30 lugares, terá hambúrgueres, porções de batata frita e milk-shakes servidos no balcão.
O cardápio é o mesmo, com apenas um sanduíche, o TT Burger, com hambúrguer de 180 g, queijo meia-cura, tomate, alface, cebola agridoce, chuchu crocante e molho especial no pão de batata-doce (R$ 28). Agora, ele pode ganhar outra fatia de carne (mais R$ 9) ou bacon (R$ 4).
A casa ficará na av. Ataulfo de Paiva, 1.240, Leblon.
| Tomás Rangel/ Divulgação | ||
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Confira aqui a receita do chef José Barattino do Empório Santa Maria. Receita da confeitaria do Empório Santa Maria (tel. 11/ 3706-5211), reformulada pelo chef; o mil-folhas é um dos 18 novos doces que serão vendidos a partir de 7/7
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ITAIM 1 - SIDE TERÁ BAR ABERTO DO ALMOÇO AO JANTAR
Funciona em "soft opening" desde segunda dia 16 o restaurante Side, no Itaim Bibi. A casa (r. Tabapuã, 830) tem como chef Thiago Maeda (ex-D.O.M.) e aposta na cozinha variada. São opções do cardápio o crostini de aspargo com presunto cru e ovo mole (R$ 29) e o stinco de cordeiro com risoto de miniarroz, castanha e agrião (R$ 59). O bar, aberto também do almoço ao jantar, é chefiado por Talita Simões (ex-At Nine).
ITAIM 2 - LANCHONETE GANHA 45 LUGARES EM NOVO IMÓVEL
Até este sábado (28), a lanchonete de cachorro-quente Thedog Häus, no Itaim Bibi, deve mudar de endereço. A matriz será transferida para um imóvel duas casas distante do atual, na mesma rua Bandeira Paulista. O novo espaço, no nº 400, terá 45 lugares; o atual (nº 406), onde não há mesas, será transformado em um empório. A marca promete abrir mais três filiais até o final do ano.
+ LANÇAMENTO - SÓCIO DO LE JAZZ LANÇA LIVRO SOBRE COZINHA FRANCESA
| Divulgação | ||
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| Paulo Bitelman |
O sócio do restaurante Le Jazz Paulo Bitelman (foto) lança com a professora francesa Odile Grand-Clément o livro "Viagem Gastronômica à França – Um Passeio pelo País Mais Apetitoso do Mundo" (ed. Alaúde, R$ 49,90, 288 págs.). Na obra, eles abordam a história da cozinha francesa, com informações sobre chefs icônicos e pratos clássicos. Também há dicas sobre ingredientes locais, produtores e endereços de restaurantes notáveis.
PONTE AÉREA - CASA ITALIANA DE SÃO PAULO ABRE FILIAL NO RIO
O Benedictine, do chef Marcilio Araújo (ex-Le Vin), abriu nesta terça (24) uma filial no Rio. A unidade do Village Mall (av. das Américas, 3.900, Barra da Tijuca) tem 400 m² e abriga padaria, confeitaria, empório e um restaurante com 128 lugares. O menu tem novidades como o bolito misto toscano (cozido de carnes, por R$ 78) e pratos já conhecidos como a barriga de porco (R$ 56).
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LANÇAMENTOS
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OS PÃES DE QUE EU MAIS GOSTO
O padeiro e dono da escola de panificação Levain reúne receitas de pães doces e salgados para iniciantes e profissionais
AUTOR Rogério Shimura
EDITORAS Boccato e Gaia
QUANTO R$ 98 (128 págs.)
TORTAS DE FRUTAS
O livro reúne mais de 60 receitas de tortas caseiras, como o crumble britânico e o strudel alemão
AUTOR Ryland Peters & Small
TRADUTORA Gabriela Erbetta
EDITORA Publifolha
QUANTO R$ 45 (160 págs.)
PASSEIOS E SABORES CARIOCAS
A obra tem sugestões de passeios, além de cartões-postais, de lugares para comer e receitas típicas
AUTORA Marcia Zoladz
EDITORA Casa da Palavra
QUANTO 49,90 (176 págs.)
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AGENDA
26 DE JUNHO Pratos típicos da culinária coreana serão servidos gratuitamente no Festival de K-Food, no Bom Retiro. Das 13h às 16h, cerca de 20 barracas montadas na rua Salvador Leme oferecerão receitas como o kimchi, mistura fermentada de vegetais e pimenta
27 DE JUNHO Termina a 30ª edição da Fispal Food Service (Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar). O evento, no Expo Center Norte, tem palestras, degustações e reúne marcas que apresentam novidades no setor. Mais informações no site fispalfoodservice.com.br